Kandungan dan manfaat wortel sudah dikenal sejak lama. Wortel merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi, seperti vitamin A, vitamin C, dan serat. Vitamin A berperan penting untuk kesehatan mata, sedangkan vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Serat dalam wortel juga bermanfaat untuk melancarkan pencernaan.
Selain itu, wortel juga mengandung sejumlah mineral penting, seperti potasium, magnesium, dan zat besi. Potasium berperan penting untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, sedangkan magnesium bermanfaat untuk kesehatan tulang dan otot. Zat besi dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah.